Vincitore Premio Sellalab 2024

Per saper coniugare il miglioramento estetico e la crescita economica del territorio, valorizzando l’eccellenza locale attraverso lo sviluppo di un modello di business sostenibile e innovativo. L’edificio che oltre 20 anni fa ospitava un colorificio, grazie ad una totale ristrutturazione, è diventato una moderna e luminosa pasticceria con tanti spazi in cui incontrarsi. Simone De Mori ha realizzato così il suo sogno nel cassetto: quello di recuperare e valorizzare uno stabile che si trova proprio nel cuore del centro storico di Biella. Un ambiente confortevole e piacevole accoglie ora i clienti, con spazi in cui la Tradizione convive con l'Innovazione. Le vecchie strutture recuperate e la nuova terrazza riqualificano il centro della città donando un nuovo suggestivo scorcio su Piazza del Duomo.